TABLA DE QUESOS con D.O
52
Oveja curado al romero, Mahón "La Payesa", Artesano de cabra, Tetilla Gallega acompañado de picos y mermelada
BERENJENA AHUMADA
40
Berenjena asada a la llama ahumada, con cremoso al Tahini, frutos secos, puré de fresa y hierbas
ESCALIVADA DE LA CASA
65
Pimientos asados en vinagreta, berenjena a la miel, queso de cabra flameado y emulsión de balsámico
BURRATA DE BUFALA
30
Burrata de queso búfala, tomates marinados, inyección de pesto y vinagreta de balsámico con almendras tostadas
NUESTRA VERSIÓN DE LOS HUEVOS ROTOS
43
Huevo poché sobre parmentier trufada y crujiente de patata
ATÚN ROJO
46
Sobre gazpacho asiático de pimiento rojo, cremoso de batata, quinoa crujiente y aove
○ Precio unidad ◐ Precio media ración ● Precio ración completa (el número indica la cantidad que contiene la ración).
TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN IVA.